Sunt og godt!
Oppskrift (4 pers.)
Ingredienser:
4 stk. søtpoteter
2 ss smør
1 ss crème fraîche
litt sitronsaft
frisk persille (pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og skjær søtpotetene i jevne biter. Kok dem helt møre i vann, ca. 20 minutter.
2. Hell av vannet og mos søtpotetene i en hurtigmikser eller med en stavmikser. Tilsett smør og crème fraîche/fløte og mos alt godt sammen. Smak til med noen dråper sitronsaft.
3. Pynt med finhakket frisk persille og en klatt crème fraîche.
Ha eventuelt på litt salt og pepper og server som tilbehør.
Bon appétit!