satheesh.net

I Tollbugata 11 i Oslo holder Pascal til i et verneverdig konditori fra 1895. Det er intimt, romantisk og om kvelden tenner vi opp i den store peisen. Man har tatt vare på det opprinnelige produksjonskjøkkenet og den gamle steinovnen. Lokalet egner seg ypperlig til matkurs med kyndig veiledning av våre entusiastiske kokker, konditorer og servitører. Pascal selv er et naturlig midtpunkt på alle kurs og lærer villig bort søte hemmeligheter.

Arrangementer tilbys primært på kveldstid fra kl 16.30 hele året. Vi tilpasser dag og tid etter ditt ønske.

Pris kr 1650,- per person (kr 1250,- alkoholfritt alternativ) Minimum antall deltaker per kurs er 15 personer* (maks 30).

Kurset inkluderer blant annet
Kurskompendium med oppskrifter og fremgangsmåter
4 retters gourmet-middag som blir demonstrert og forberedt i fellesskap. 2 glass Crémant de Bourgogne som serveres under matkurset
4 glass vin (1 glass til hver rett)

Vinterens meny består av
Petit pois suppe med grillet paprika og bakt ishavsrøye
Kamskjell på jordskokkpuré med semitørkede tomater og soya-nøttesmør
Rosastekt hjort med rosenkål bonne femme, kremet sopp, røstipotet, tyttebærgele og portvinsaus
Pascals desserter

Alle råvarer tilberedes fra grunnen av så her lærer du å filetere fisk og rense kamskjell, hjorten er ferdig skutt og soppen er plukket men resten skal du lære å forberede selv.